神保町の『肉もつ屋神坊』でランチに馬トロ丼食べた

2019年10月12日2020年8月11日

仕事で神保町へ。ランチに馬とろ丼を食べました。
お店は『肉もつ屋神坊』という、もつの備長炭炭火焼きや馬刺しなどを扱うお店。
店内はそれほど混んでなく、一人でもテーブル席で落ち着いて食べることができました。
さて、そこのランチメニューに『馬トロ丼』1000円が20食限定とあり、限定ものに弱い私は悩むことなく馬トロ丼を注文しました。

熊本産直送の超新鮮な馬肉版ねぎトロ。甘味と、口の中でとろけるミルクのような食感をお楽しみください。と紹介されています。

見た目はネギトロ丼とさほど変わらず、ただ肉の色味が馬肉とあって赤みが強い。
馬肉というと匂いや味に癖があるかと思いましたが、この馬トロ丼にかんしてはそんなことはありませんでした。
さほど匂いもなく、はじめは食感も味もネギトロとさほど変わらないかなという感じでしたが、しばらくすると口の中で馬トロがとろけていくように舌で味わうと独特の良さがでて新鮮。
わさびと醤油、にんにくをかけて最高です。
さらにこのお店特製ソースをかけると味変できます。

「自家製馬トロソース」はピリ辛。味が激変します。
お店の方からも味が濃いので後の方で使ってくださいと言われましたが、そのとおりで味が濃いです。
強烈すぎて馬肉の味が消されてしまうかな。
最後の一口のみ使いましたがこれはこれで2つの味が楽しめて良かったです。
初めての馬肉でしたが、美味しかった。
仕事で外に出たとき、偶然立ち寄ったお店で美味しい料理に出会えると、仕事の疲れも吹っ飛びます。